Nos Produits
Artisanaux
Our Artisanal Products
Le goût pur de l'Estrie, récolté en petites quantités pour préserver l'essence de chaque érable.
The pure taste of Estrie, harvested in small batches to preserve the essence of every maple tree.
Sirop d'Érable Pur
Pure Maple Syrup
Notre classique intemporel, bouilli à l'ancienne pour un arôme riche et boisé.
Our timeless classic, boiled the old-fashioned way for a rich, woody aroma.
Beurre d'Érable
Maple Butter
Une texture incroyablement onctueuse, faite uniquement de sirop d'érable 100% pur.
An incredibly smooth texture, made solely from 100% pure maple syrup.
Sucre d'Érable
Maple Sugar
Le substitut parfait pour vos pâtisseries, apportant une touche de terroir à vos recettes.
The perfect substitute for your baking, bringing a touch of the land to your recipes.
Nos Délices de l'Érable
Our Maple Delights
Foire aux Questions
Frequently Asked Questions
Comment conserver mon sirop d'érable ?
How should I store my maple syrup?
Avant ouverture, gardez votre sirop dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger. Une fois ouvert, il est essentiel de le réfrigérer pour préserver sa saveur authentique et éviter la fermentation.
Before opening, keep your syrup in a cool, dark place like a pantry. Once opened, it is essential to refrigerate it to preserve its authentic flavor and prevent fermentation.
Pourquoi des cristaux se forment-ils ?
Why do crystals form?
La cristallisation est un processus naturel. Cela arrive parfois si le sirop a été bouilli avec une grande intensité ou s'il est resté trop longtemps au froid. Vous pouvez simplement le réchauffer doucement au bain-marie pour dissoudre les cristaux.
Crystallization is a natural process. It sometimes happens if the syrup was boiled intensely or stored in the cold for a long time. You can simply reheat it gently in a double boiler to dissolve the crystals.
Quelles sont les différentes catégories de sirop ?
What are the different syrup grades?
La couleur et la saveur du sirop évoluent au fil de la saison. Le sirop devient plus foncé et son goût plus robuste à mesure que le printemps avance. Chez nous, chaque lot est unique et témoigne du moment précis de la récolte dans nos bois.
Syrup color and flavor evolve throughout the season. The syrup becomes darker and its taste more robust as spring progresses. Here, each batch is unique and reflects the exact moment of harvest in our woods.